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兒童食譜餅類：番茄茄餅
材料 長嫩茄子250克，肉餡100克。，麵包渣100克，雞蛋2個，麵粉30克，胡蘿蔔10克，濕澱粉8克，沙拉油750克。，番茄醬30克，白糖20克，米醋5克，碘鹽5克，味精4克，蔥薑末各克。 做法 （1）茄子去蒂洗淨去皮，頂刀切厚0.3
2016-11-29 31 -
兒童食譜餅類：蔥香發麵餅
材料 中筋麵粉500克，蔥花少許，水250克，酵母5克，鹽少許，芝麻少許 做法 1.麵粉加入水、酵母和鹽5克攪拌成團，並發酵至兩倍大 2.然後取出揉均勻 3.用擀面棍擀成長方形 4.大約面片厚度在0.5釐米左右 5.用刷子在面片上刷水
2016-11-29 49 -
兒童菜譜蔬菜類：蔬菜土豆泥
材料 土豆2.2千克，去皮，切成大塊，花菜300克，蒜頭4個，大胡蘿蔔1個，切塊，脫脂牛奶100毫升，黃油50克，鹽半湯匙，現磨黑胡椒1/4茶匙，新鮮歐芹1湯匙，切碎，點綴用 做法 1.用一個大鍋將一鍋加過鹽的水煮沸。加入土豆、花菜、蒜
2016-11-29 17 -
兒童菜譜蔬菜類：龍蝦蔬菜沙拉
材料 龍蝦沙拉（市售） 50g 沙拉醬（市售） 25g 馬鈴薯 20g 小黃瓜 20g 黃甜椒丁 20g 美生菜 2片 做法 step1 1 將馬鈴薯蒸熟切丁、小黃瓜切片、黃甜椒切丁備用。（可依自己喜歡的蔬菜變化調整喔） step2 2
2016-11-29 28 -
兒童菜譜蔬菜類：香菇蔬菜湯
材料 幹香菇4朵，熱開水360毫升，橄欖油2湯匙，大洋蔥1個，切碎，大蒜4瓣，剁碎，大胡蘿蔔1根，切薄片，大歐洲防風根225克，切薄片，綠甘藍菜680克，撕碎，嫩利馬豆180克，煮熟，切碎的新鮮蒔蘿37克，番茄醬80毫升，紅酒醋60毫升
2016-11-29 37 -
兒童菜譜蔬菜類：田園蔬菜龍骨湯
材料 豬龍骨一根，胡蘿蔔一根，玉米一根，芹菜少許，蘑菇十朵，鹽少許，雞精少許，薑片少許，料酒少許 做法 1.豬龍骨斬小塊，洗淨 2.入鍋綽水後，撈出洗淨 3.龍骨放入鍋中，放足量冷水，入薑片，大火燒開轉小火，撇去浮末，放料酒，蓋上蓋子小
2016-11-29 25 -
兒童菜譜豆腐類：豬骨白菜豆腐湯
材料 薑兩片，小蔥一顆，白菜葉子幾片，豆腐半盒，濃縮的鮮骨湯一份：一袋醬包和一袋油包 做法 1.把適量的清水放到鍋裡做到火上，開鍋後放入薑片和豆腐，倒入濃縮的鮮骨湯醬包，中火煮； 2.煮5分鐘後放入切成塊的白菜； 3.再煮3分鐘後倒入油
2016-11-29 53 -
兒童菜譜豆腐類：豆腐豌豆拌湯
材料 橄欖油15毫升，白洋蔥1個，切細，蒜3頭，壓碎，小紅土豆4個，切丁，胡蘿蔔135克，去皮切丁，幹的綠豌豆半455克，蔬菜湯950毫升，嫩豆腐448克，新鮮菠菜170克，切細，幹九層塔3克，鹽和胡椒適量 做法 1.在煎鍋裡中火熱橄欖
2016-11-29 41 -
兒童菜譜豆腐類：味噌鮭魚豆腐湯
材料 鮭魚骨 1包,豆腐 1盒,味噌 3大匙,米酒 ２大匙,青蔥 1支,薑片 ５片 做法 1、先用中火把鮭魚骨表面煎上色，並把豆腐切塊、青蔥切蔥花備用； 2、用中火煮一鍋熱水，把煎好的鮭魚骨放入，並加入米酒和薑片煮５分鐘； 3、把豆腐塊
2016-11-29 51 -
兒童菜譜湯類：冬瓜薏米湯
材料 冬瓜薏米湯不但具有清熱解暑、健脾利尿的功效，而且對小孩子熱痱多、膀胱濕熱、小便少又黃有一定的療效。此湯適用於身體肥胖、水腫、小便不利等。不過，薏米和冬瓜均屬性涼，味甘之物，女性在生理週期儘量不要食用。烹製材料（兩人份）：冬瓜一塊，
2016-11-29 43 -
兒童菜譜湯類：蓮藕腔骨湯
材料 腔骨一斤，蓮藕一斤，薑片適量，鹽適量 做法 1、將腔骨剁塊洗淨，蓮藕切塊，薑切片； 2、鍋中倒入清水，放入腔骨焯3分鐘； 3、將腔骨放入湯煲中，加水，大火加熱至快沸騰時，放入姜片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘； 4、放入藕塊，蓋上蓋
2016-11-29 32 -
兒童菜譜湯類：玉米雞蛋牛肉羹
材料 甜玉米，胡蘿蔔，雞蛋，牛肉，醬油，料酒，鹽，雞粉，水澱粉，最後可撒入少許蔥花做點綴 做法 1.牛肉洗淨，切成小丁，或者切片；胡蘿蔔洗淨去皮，切小丁；雞蛋打散備用。 2.炒鍋放油燒熱，將牛肉滑入稍加煸炒，加醬油，料酒調色調味，至熟盛
2016-11-29 33 -
兒童菜譜湯類：香菇燉雞腿
材料 雞腿 8只 香菇 10只 紅棗 6個 枸杞 10個 薑 適量 蔥 適量 做法 1、先把雞腿洗淨，煮一下，看見雞腿表皮變白，油沫出來即可； 2、熱水倒掉，用涼水洗乾淨雞腿； 3、香菇掰成小塊，洗乾淨；紅棗去核洗淨，枸杞洗淨； 4、將
2016-11-29 44 -
兒童餃子類食譜：蘿蔔大菜餃子
材料 餃子粉，綠蘿蔔（在我們這不太喜歡吃白蘿蔔，比較愛吃當地自產的綠蘿蔔）。粉絲（其實應該用土豆粉條，太難收拾了，就用粉絲替代了）。油炸花生米，蝦皮，肥肉，油，鹽，糖，花椒粉， 做法 拌餡： 1.蘿蔔擦成細絲，放水裡焯一下，擠幹水放盆裡
2016-11-29 24 -
兒童餃子類食譜：純天然粉紅色餃子
材料 紫莧菜一把，麵粉300g，大肉餃子餡 做法 1.紫莧菜洗淨瀝幹水份，鍋裡燒開水，不要太多，把莧菜放入，稍微燙一下即關火。這時鍋裡的水已經是洋紅色，放涼後撈出紫莧菜，擠幹紫莧菜，取濟出來的水和麵 2.300克的麵粉大約用180克的水
2016-11-29 47 -
兒童餃子類食譜：羊肉葫蘆餡餃子
材料 羊肉半斤，葫蘆一個，蔥薑蒜適量，花椒，黃酒，花椒油，醬油適量，雞精，糖適量 做法 1.和麵：俗話說“軟面餃子硬面條”，所以用溫熱的水和好面，蓋上保鮮膜，置於盆裡醒半小時左右。 2.1將羊肉剁成餡，花椒水分數次拌入羊肉中，用幾雙筷子
2016-11-29 34 -
兒童食譜麵條類：冷凍胡蘿蔔麵條
材料 普通麵粉1000克，胡蘿蔔100克，鹽10克，水400克。 做法 1、胡蘿蔔洗淨切塊，放料理機加水加鹽打成汁。 2、胡蘿蔔汁放入麵粉揉成麵團，醒15分鐘左右。 3、用擀麵杖或麵條機擀成麵條。 4、按自己的食量分成150克或200克
2016-11-29 45 -
兒童食譜麵條類：涼拌麵條菜
材料 麵條菜，鹽，香醋，油酥花生碎，熟芝麻仁，油辣椒，香油，蒜泥 做法 1.將麵條菜擇洗乾淨，焯水後用涼開水浸涼 2.加鹽、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌勻
2016-11-29 38 -
兒童食譜麵條類：義式紅醬細面
材料 五木關東細面 5把 番茄 10顆 牛肉 400 豬肉 400 洋蔥 2顆 蒜末 一大匙 番茄糊 一大匙 味淋 2大匙 糖 一大匙 義式香料 一小匙 胡椒鹽 1大匙 做法 step1 1 一顆洋蔥炒香一顆不炒 step2 2 肉炒半
2016-11-29 33 -
兒童食譜饅頭類：翡翠老面饅頭
材料 中筋麵粉 700g 酵母 7g 糖 30g 沙拉油 15g 老面 300g 菠菜汁 350g 做法 step1 1 昨天晚上做的老面,中筋麵粉200g,水110g,酵母2g,糖10g,揉到沒有麵粉後,放在室溫發酵,今天早上才跟新的
2016-11-29 18
